Запеканка из тыквы с грибами.

Идея была щедро подарена уважаемым

ankoros, но я поиграл с ингредиентами и чуток с технологией.

1. В казане раскалил масло и обжарил в нем лук

2. Закинул туда помытые и порезанные шампиньоны,.

3. Обжарил шампиньоны на сильном огне совсем чуток, буквально минуту-другую.

4. Шампиньоны обжаренные с луком вынул шумовкой и отложил в сторону. В казан долил масла и снова раскалил. Закинул порезанную кубиками тыкву и обжарил так же как грибы, на максимальном огне и совсем недолго, только до корочки. Очень важно, чтобы тыква не скашилась.

5. Выложил тыкву в форму для запекания

6. Сверху выложил грибы

7. Залил. В качестве заливки - взбитое яйцо смешанное со сметаной и специями.

8. Засыпал тертым сыром и в духовку до образования румяной корочки.

9. Вуаля.

Получился огроменный такой вкусный жульен. ))

Tags: Вкусно, Казан, Про еду, Тыква

24 comments — :

( 24 comments — Leave a comment )

wya4eslavna

2011-10-17 09:11 am (UTC)

ПРишла постонать про грибы, но вижу - тут шампиньоны!)) Ну лааадно)))

all_alive

2011-10-17 09:19 am (UTC)

Да я так-то не грибник. По грибы в магазин хожу. Так что или шампиньоны или вешенка.
А Вы крепИтесь! Все наладится!

ptica_lo

2011-10-17 09:57 am (UTC)

поздравления твой супруге! ты-идеальный мужчина!

2011-10-17 10:41 am (UTC)

Идеал - понятие весьма субъективное и у каждого свое.
Мне лестно попадать под твои критерии идеальности.
Спасибо за комплимент, Оль!
:))

appeti

2011-10-17 03:00 pm (UTC)

Тут тебя не поддержу, не дружим мы с тыквой никак. Это что-то такое из детства, какая-то неприязнь на "подкорке". А вот коллаж чудесный, я так не умею делать.

2011-10-17 03:24 pm (UTC)

тыква тут легко заменяется на кабачок, картошку, или... ничего. т.е. конкретно в этом моем блюде доминирующими получились грибы. :-)
а насчет тыквы - ты зря. она вкусна, если с душой приготовить. :-)

2011-10-17 03:35 pm (UTC)

Не могу... вареная морковь и тыква у меня - табу, это сильнее меня.
Еще сладкое никакое не ем.

А остальное - все мое:)

2011-10-17 04:25 pm (UTC)

"Не любите кошек? Да Вы их просто готовить не умеете " (с)
:-)
По поводу сладкого я тоже не любитель. Даже варенье вон с перцем варю. :-)

2011-10-17 03:30 pm (UTC)

а за коллаж спасибо. :-)
признаюсь, он от безысходности родился. жюльен сей настолько вкусным вышел, что его слупили в момент, я сфотографировать не успел. пришлось изобретать способ показать хоть то, что успел снять ... :-)

2011-10-17 03:37 pm (UTC)

Да, с грибами так я разные овощи и овощные смеси даже практикую. Знаю, что чудесно. А коллаж хочу научиться делать. Расскажи, когда время будет, ладно?

2011-10-17 04:29 pm (UTC)

Это самое простое в фотошопе. Каждый элемент - отдельный слой. Располагаешь их, двигая, как тебе хочется и все.
В данном случае слои друг на дружке, как сдвинутая колода карт.

2011-10-17 05:44 pm (UTC)

"Фотошопе"..
У меня вот брат фотограф профессиональный. А я снимаю мыльницей, с коленки и на бегу. При этом он меня часто просит посмотреть готовые работы. То есть у меня все хорошо с воспряитием. И вкус есть, наверное. У меня нет времени достаточного и собственных навыков и оборудования должного.

Очень путано объясняла:) Не умею я фотошоп. И все фотки мои не обработанные. Но я разберусь и с ним. Просто я правда не успеваю пока. У меня докторская горит.. скоро к вам приеду по этому поводу.

2011-10-18 02:35 am (UTC)

О! Круто! Говори заранее когда. Встретим, город покажем. ))

А на какую тему докторская?

2011-10-18 05:44 am (UTC)

Спасибо :) По экономике строительства она.

2011-10-18 02:56 am (UTC)

Про мыльницу все знаю! ;-)
Panasonic Lumix DMC-TZ1
Это еще один аргумент в пользу того, что снимает не фотоаппарат, а фотограф.
И человек с прямыми руками и развитым вкусом, как ты, может делать великолепные снимки на любую камеру. ))

2011-10-18 05:45 am (UTC)

Захвалил прямо:) Разведчик!

2011-10-18 07:16 am (UTC)

Сложно сохранить что-то в тайне в век информационных технологий. ;-)