all_alive (all_alive) wrote,
all_alive
all_alive

Category:

Казан. Фасоль с квашеной капустой. Просто, постно, вкусно.

Для Лизы elievdokimova, если еще не опоздал, конечно...

Под вдохновением от постов sergej_pozhar (а кто из нас не вдохновлен его рецептами?) задумал я приготовить вкуснятину...



Загодя замочил, а потом и отварил фасоли (кстати, часть сожрал сразу, она сама по себе очень вкусная, часть пустил на салаты, тоже вкусно), достал добрый шмат копченого сала и подумал...

... Подумал, что не хочу я туда сала, мяса и прочих ништяков. Фасоль сама по себе очень сытная, а в составе того блюда, которое мы сейчас будем готовить, это будет и вовсе мега-сытное блюдо. Мечта мачо-вегана, хехе...

Опять же верен своим принципам. Чем проще блюдо, тем лучше.

И стал готовить.

- Начало вполне себе традиционное. Разогреваем масло в казане, обжариваем лук. Так же по традиции я добавил в масло немного острого чили. Люблю я так.




- Добавляем паприку, размешиваем. Есть мнение, что паприка должна напитаться маслом, но не жариться, а потому почти сразу...



- Почти сразу же томат. В качестве томата можно использовать пассату, свежие помидоры, консервированные помидоры, томатный соус, томатную пасту и даже томатный сок. Я использовал свой любимый Буздякский соус.



- Слегка обжарив томат, забрасываем в казан шинкованную свежую капусту. Перемешиваем, обжариваем. Свежая капуста нужна, т.к. если делать только с квашенной - получится слишком солоно.



- Далее бросаем туда квашеной капусты, и опять жарим минут 5.



- Далее добавляем отваренную фасоль, хорошенько размешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим эдак с часик. Раз в 10-15 минут помешиваем...



Вот собственно и все. Подавать лучше не сразу, пусть часа три настоится. Есть мнение, что хорошо идет со сметаной. Ем второй день, не нарадуюсь.

P.S. Солить это дело не надо, в квашеной капусте соли более чем достаточно
Tags: Вкусно, Казан, Про еду
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • О вреде интеллектуальных бесед.

    Стал у меня давеча кран протекать. Смеситель в ванной. Хороший немецкий смеситель, но стал протекать. Не справился с русской жижицей. Оно и понятно,…

  • Горизонт (завален)

    :-Р Тыц по фото сделает его чуточку больше.

  • Туристас

    Река Исеть между Кодинкой и Каменском-Уральским. Panasonic G5 + Samyang 7.5/3.5 Тыц по фото сделает ее капельку больше.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • О вреде интеллектуальных бесед.

    Стал у меня давеча кран протекать. Смеситель в ванной. Хороший немецкий смеситель, но стал протекать. Не справился с русской жижицей. Оно и понятно,…

  • Горизонт (завален)

    :-Р Тыц по фото сделает его чуточку больше.

  • Туристас

    Река Исеть между Кодинкой и Каменском-Уральским. Panasonic G5 + Samyang 7.5/3.5 Тыц по фото сделает ее капельку больше.