Друзья! А научите меня пожалуйста огурцы консервировать? Сегодня вечером планирую заказать несколько баночек на зиму.
Главный вопрос:
- Сколько столовых ложек соли на литр воды надо класть, чтобы был рассол нужной консистенции?
Второстепенный вопрос:
- Нужны ли сахар и уксус?
Делать планирую так:
- Натолкать в пастеризованные банки огурцы со специями (перец, кориандр, укроп, хрен, чеснок);
- Залить кипящим рассолом;
- Дать постоять пять минут;
- Слить рассол, снова его довести до кипения;
- Залить снова;
- Закатать пастеризованными крышками;
- Перевернуть банки крышками вниз, дать остыть.
- Консервируем огурцы. Вопрошаю к коллективному разуму.
all_alive- August 2nd, 2013
( Read 95 comments — Leave a comment )
- ←
- 1
dervish666 В этом году большие буду солить(квасить) для этого(жена будет делать, а я с умным видом осуществлять контроль):-))
all_alive Я в прошлом году от души банок закатал, полный чулан. Зиму сытно перезимовали. ))
dervish666 Я в прошлом году парник поставил для огурцов и в этом году их завал...раздаем всем и не кончаются...заразы...
all_alive Вот зимой то ты про них вспомнишь... ))))
dervish666 Теперь и не одну зиму! Так зимой солянка идет!!! Даже в супы и борщи соленые огурцы добавляю:-)) А теперь свои будут!
all_alive Вот вот. Я в прошлом году всего накрутил, кроме огурцов. В этом думаю исправить недоразумение... ))
dervish666 Здорово! А я два года без помидор, все фитофтора сожрала.
all_alive Наши маленькие смуглые друзья с юга тебе в помощь. Рынки от помидоров ломятся просто....
dervish666 Только это и спасает...
- ←
- 1
